Как приготовить печенье Спрингерле?

Что такое Спрингерле?
Спрингерле — это разновидность сладкого печенья, которое является частью традиционной немецкой кухни и особенно распространено во время рождественских праздников. Ключевой отличительной чертой шпрингерля является рельефная лицевая сторона печенья. Эта особенность создается путем надавливания или накатывания формы на тесто перед тем, как тесто поместят в духовку для выпекания. Кроме того, тесто оставляют сохнуть на некоторое время между штамповкой и выпечкой. Это помогает сохранить отпечаток на тесте, чтобы он был хорошо виден после выпечки.

Создавайте милые печенья или поделки на свадьбу с помощью этих форм для печенья Monogram высочайшего качества, изготовленных из композита смолы и дерева. Подумайте о помадке, миниатюрных четверках, подарочных бирках, открытках и сувенирах для вечеринок!

Рецепт печенья
Ингредиенты

1 чашка светло-коричневого сахара (фасованного)

2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного

2 яйца

2 ч. л. чистый экстракт ванили

¾ стакана патоки

5 1/2 или 6 стаканов универсальной муки

¼ ч. л. соль

½ ч. л. пищевая сода

1 столовая ложка имбиря

1 ½ ч. л. гвоздика

2 ч. л. корица

1 ч. л. мускатный орех

инструкции

Разогрейте духовку до 350°. В средней миске взбейте муку, соль, пищевую соду, имбирь, гвоздику, корицу и мускатный орех и отложите в сторону.

Ручным миксером взбейте масло и сахар до получения светлого цвета и кремовой консистенции. Поочередно добавляйте яйца, хорошо взбивая между каждым.

Добавьте патоку и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты по одной чашке, пока все не смешается и хорошо перемешайте.

Разделите тесто на три равные части и заверните в пищевую пленку.

Раскатайте тесто до толщины 3/8 дюйма.

Посыпьте поверхность теста мукой. (Нет необходимости смахивать пыль с формы.)

Вдавите форму в тесто настолько, чтобы заполнить полость формы. Снимите форму и вырежьте оттиск.

Поместите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поместите лист формованного печенья в холодильник. Остудить минимум полчаса.

Достаньте печенье из холодильника и сразу же поместите его в разогретую до 350° духовку.

Выпекать 6-8 минут. (Время приготовления в духовке может отличаться, поэтому следите за ним.)


Выпекайте на смазанных маслом или застеленных пергаментом противнях для печенья при температуре от 255° до 325° до едва золотистого цвета на дне, 10–15 минут или больше, в зависимости от размера печенья.

Храните в герметичных контейнерах или пакетах на молнии в морозильной камере. Они сохраняются месяцами и улучшаются с возрастом.

<iframe width="457" height="813" src="https://www.youtube.com/embed/tIkRje8u5CQ" title=""frameborder="0"allow="акселерометр; автозапуск; запись в буфер обмена; зашифровано -медиа; гироскоп; картинка в картинке; общий доступ в Интернет»allowfullscreen></iframe>